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    檸檬酸系列
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    江蘇 檸檬酸鉀

    【產品名稱】檸檬酸鉀
    【英文名稱】Potassium citrate monohydrate
    【分子式】K3C6H5O7· H2O
    【分子量】324.41
    【CAS】77-92-9
    【包裝】25kg/袋
    【產地】江蘇
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    產品描述

    白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。 

    產品用途
    在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑,乳化劑、調味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
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